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吃火锅必不可少的配菜,吃火锅的配菜大全

日期:来源:吃火锅必不可少的配菜收集编辑:自己开店创业做什么

吃火锅的配菜大全

吃火锅的配菜大全

重庆火锅配菜

鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋,白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜,干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪,羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓。野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉,鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌,鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带

内蒙火锅配菜大全:羊肉、牛肉、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。豆腐、蘑菇、香菜

东北火锅配菜

海米、海蛎子、蛏子、冰蟹;主料有:酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片;调料有:芝麻酱、韭菜花、腐乳汤;喜欢吃辣的可以准备点辣椒油。东北人吃火锅主食牛、羊、猪肉片,第一是调汤料,鸡汤或肉汤,汤里不能放盐和味素的,因为一放这些牛羊肉就有点硬。 第二放的是海鲜,(火锅信息港提示过去在不靠海边的地区都是冻海鲜,后来才有了活海鲜。)一是让这锅汤借这鲜味,二是能吃得出海鲜的味道,东北涮火锅海鲜吃得不是很多,一是麻烦二是素淡。 第三就该放酸菜和牛羊猪肉片了,大家会敞开肚皮吃这些肥嫩的肉片,这时好闻又不腻的膻味弥漫开来,直沁肺腑,一准让那些刚进来的客人登时饥肠辘辘。下羊肉可间放一些酸菜、血肠、粉条、冻豆腐鸡猪肉等等。酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克。 水发金钩50克、活螃蟹2只,水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、绍酒25克、花椒水(用花椒5克加水250克熬制)15克、味精3克、精盐10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻酱25克、克蒜酱6克、红椒油10克、卤虾油10克、咸酒菜花15克、酱油15克、米醋15克。

吃火锅必不可少的配菜是什么?

问题 吃火锅必不可少的配菜是什么?

主回答

【荤菜类】:麻辣牛肉、五花肉、毛肚、黄喉、脑花、鹅肠。

【素菜类】:土豆、藕、冬瓜、金针菇、豆腐皮、山药、贡菜、木耳、方竹笋

吃火锅配菜有哪些?

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

选择火锅材料时,选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外,可以增加一些凉性蔬菜,如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等,喜欢吃苦味的市民,还可以来点苦瓜。

在汤底放点不去芯的莲子,不仅有助于均衡营养,还有清心泻火的作用。

扩展资料:

一般而言,火锅基本上只有三大类别,第一种汤为淡味,而以涮生片为主,蘸料占重要角色,涮羊肉及广式打边炉最具代表,第二种是锅内的料已熟,如砂锅鱼头、羊肉炉等,炉火只是做为保温作用,并用来烫青菜。

第三种是锅内的料全都熟透了,连青菜也无需再穿烫,炉火完全是用来保温的,和大锅菜无二样,如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。

参考资料:火锅-百度百科

吃火锅有什么配菜

吃火锅必点配菜:

羊肉、蟹棒、菜肉、豆皮、土豆片、生菜、毛肚、白菜、金针菇、油麦菜、藕片、红薯、肥牛、羊肉、笋、香菜。

火锅配菜有哪些

肉类:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

水产类:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、蟹、虾、、带鱼以及水发海带等。

蔬菜类:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、萝卜、黄瓜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、空心菜以及荸荠等。

干货果品类:玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳以及竹荪等。

另外,还有经过加工的原料,如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

各色汤底在锅里翻滚,再加上脆嫩的蔬菜、鲜嫩的菌类,各种丸子、一起加在锅里,美味的汤汁都悄悄的钻进食材里,吃上一口,那种感觉是值得人们不断回味的。

常见的火锅配菜有哪些

肉菜:鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸等

菌类:香菇、木耳、平菇、金针菇

茎类:土豆、山药、红薯

青菜:冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等

豆制品:鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹

日常所见的鸡肉,鸭肉肋以及鸡爪,鸭掌等都是火锅配菜的一种。羊肉、牛肉、猪肉是最常见的火锅肉类配菜,除此之外,各种海鲜鱼类也是火锅配菜必不可少的选择,当然我们常见的各种蔬菜也是配菜的首选。一般来说凡是火锅食材都属于火锅配菜。

安全健康的配菜,要合理的进行搭配,例如多放些蔬菜吃火锅绝不能只吃鱼、肉及动物内脏,还必须多吃点蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,还能清凉、解毒、去火,但要注意,放入的蔬菜不要久煮。

你吃火锅必不可少的五样菜是什么?

娃娃菜 毛肚 各种丸子 肥牛卷 千页豆腐

农村人过冬有哪些必不可少的配菜?

时间过得可真快,转眼间2017年又要完了。虽然时间过得很快,但是也不能忽略了美食这一块。尤其是在寒冬腊月的时候,很多人会在家里准备一些好吃,好下饭的东西。小妖今天要说到的就是几样最适合在冬天准备的配菜,来看看你们都认识吗?

相信这食材不难看出是什么,可能吃过的人就比较少了。这种是在农村里才比较的常见,这是腌制大白菜,说白了就是在做“泡菜”,就是腌成咸的白菜。这种东西拿来当早餐的下饭菜是非常的爽口的,吃过的人都爱吃。

这个是腌萝卜,这东西就更少见到了。现在很多人都不做这种东西了,因为它腌制的时间久而且也腌制的程序也很复杂。而且在切的时候还不能把它们都切断了,一定是要切成图中那样菜更容易入味。

酸辣椒

图三这种酸辣椒估计只有北方的朋友才敢吃,这样的又酸又辣的辣椒可能是比较重口味的人才会喜欢吧。最后一种的叫法跟第一种也是一样的,叫做是腌制泡菜。这些腌制的方法都是比较的传统的,但是城里人看到都觉得这样的东西很脏。

虽然看起来是不那么卫生,但是有见过这种腌制的过程的人就不会觉得很脏了。因为它在每道程序之前都是会洗干净的,大家觉得这些配菜脏吗?这些配菜有没有你们喜欢的呢?

吃火锅哪些配菜是必选的?

最好要荤素搭配着吃。所以要配一些生菜、娃娃菜、茼蒿、土豆片等。

什么菜是火锅里必不可少的

黑鱼郭我家酸菜鱼的土豆片 年糕 丽清大别山鹅火锅的特色豆腐皮 大别山笋衣 每次去必点

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