? 马苏里拉奶酪,哪儿能买到马苏里拉奶酪???-自己开店创业做什么 qq如何设置自动抢红包
欢迎光临 我们一直在努力

马苏里拉奶酪,哪儿能买到马苏里拉奶酪???

日期:来源:马苏里拉奶酪收集编辑:自己开店创业做什么

哪儿能买到马苏里拉奶酪???

去超市,大一点的超市就会有的,那种象砖头一样大块装的。马苏里拉奶酪是专门做批萨用的奶酪,因为拉丝效果好。所以还是比较好买的。不过你可能要认得马苏里拉奶酪的英文,因为那种东东多半是进口的。其实普通的车打奶酪就可以的,只是没有拉丝效果那么好,但是马苏里拉奶酪香味不是很浓,你也可以两种混放。你可以去淘宝网,那里烘培的东西很全。不过我都是用片装的做的,我做的比较简单~~~~

名称:马苏里拉奶酪(mozzarellacheese)

重量:500g(分装)

说明:意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,由水牛乳制成成,色泽淡黄,重0.5-1kg,含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。

这家店你可以看一下,我在网上找到的。你找钻石多一点的商铺,看看有没有差评,如果基本没有差评应该是可以相信的拉~~~我经常在上面买东西,看到过很多天津北京那边卖这类东西的商铺

我做点心的原料总是在这家店里买的,因为离家近,东西很正味道很棒。报价单你们看看吧,不过我只是每周末去买一次东西,所以有要的请提前说:

马苏里拉奶酪(5000g包装) 20元/500g

Anchor安佳片状马其林安(cream cheese) 1000g/盒:68元 2000 g/盒:136元

雀巢三花淡奶 45元/筒

雀巢淡奶油1升 23.5元/盒

铁塔牌淡奶油993g 36元/盒

金钻甜点植脂奶油1000g 18元/盒

爱护植脂甜奶油(美国产)907g 21元/盒

爱护喷射奶油(美国产)396g 35元/支

Anchor 牧童牌纯正纽西兰牛油227g 10元

北京产的着着先黄油100g 6元

卡夫独立片装芝士(高钙 重制干酪)12片装250g 15元

原产马来西亚可可粉(铁筒装) 42元/筒

国产可可粉(散装) 7元/500g

太古糖粉 15元/盒

卡夫色拉酱497g 23元/瓶

牛至叶113g 53元/瓶

罗拔臣纯鱼胶粉500g 50元

金钱牌龟苓膏粉250g 10元

除了马苏里拉还有什么奶酪可以拉丝

能拉丝的奶酪,除了马苏里拉,还有瑞士爱蒙塔尔(Emmantal,就是总作为奶酪示意图的大孔奶酪)和切达(Cheddar)这两种就奶酪。

奶酪之所以能拉丝,原理是酸度、含水率、盐和熟成期几个方面都刚刚好,这样才能在奶酪被加热融化的时候,能够拉长又保持它们彼此粘结。

马苏里拉拉丝的方法是:加热。

把马苏里拉铺在吐司片上,在平底锅里略微烘烤。同时盖上锅盖,利用锅里的温度让奶酪融化。但是注意,这种方法一定不能火太大,否则奶酪还没有融化,吐司已经糊了。

也可以利用烤箱,pizza、焗饭都是这样做的。要注意充分预热烤箱,放烤箱上层、用烤箱上火可以快速帮助奶酪上色。不能一次焗太长时间,上火烤非常容易糊。

扩展资料:

马苏里拉奶酪区别于其他奶酪的地方,就在于它强大的功能特性:

1、拉丝性:

经烤箱烘烤后,奶酪可拉丝较长,不易断裂。

2、咀嚼性:

烘烤后的奶酪不粘扣,有一定的韧性,但不会过分到如咀嚼口香糖的橡胶感。

3、融合性:

经过烘烤之后,奶酪完全融化,流淌分布开来,但不会如液体般不受控制。

4、出油性和焦点分布:

奶酪烘烤后都会有出油现象和焦点分布。

需要注意的是马苏奶酪的这个几个功能特性与马苏奶酪本身品质有很大关系,比如水分含量、脂肪含量、钙含量、PH值、奶酪的成熟度等。

参考资料来源:

新华网-10款适合夏天的芝士

马苏里拉奶酪/芝士。可以直接吃吗?

直接吃,对中国人来说比较容易接受,但是直接食用估计还是,用来制作比萨。平时吃披萨时能拉起来丝就是因为加了这种奶酪。

请问奶酪、奶油奶酪、马苏里拉奶酪、大孔奶酪等等有什么区别?

奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。 马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,由水牛乳制成,色泽淡黄,含乳脂50%。此奶酪是制作比萨重要原料之一。

大孔奶酪(Emmental Cheese)是瑞士历史最久、最着名、出镜率最高的奶酪。大孔奶酪颜色呈深黄色,并因其内部带有不规则分布的大小孔洞,味道温和,含有坚果与奶油的芳香。

适合:切成薄片空口直接食用,或同蔬菜一起制成沙拉,还可用于制作奶酪火锅。

大孔奶酪(Emmental Cheese食用方法

1直接食用,做零食佐餐。

2做皮萨时使用,马苏起到拉丝的效果,而大孔可提升奶酪口感及增加表面光泽度。

3将大孔切薄片,因为属硬质干酪,所以加入烤过的面包片内食用,预热慢慢融化口感极佳!(可根据需要加入火腿片及肠类,即三明治)

奶酪大多数都是牛奶或羊奶做的, 由于制作工艺, 产地的不同, 品种成千上万. 最经典的

新鲜奶酪

不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部分水分而成。质感柔软湿润,散发出清新的奶香与淡淡的酸味,十分爽口。但储存期很短,要尽快食用。

马苏里拉奶酪是什么?

马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,由水牛乳制成,色泽淡黄,含乳脂50%。此奶酪是制作比萨重要原料之一。反正要做披萨就会用到这个,会拉丝………………

车打芝士和马苏里拉什么区别

车达和马苏里拉是干奶酪奶油奶酪是鲜奶酪车达和奶油奶酪的原料是奶牛奶马苏里拉的原料是水牛奶。按照味道浓郁程度从低到高来分的话,依次是马苏里拉、奶油奶酪、车达。基本上马苏里拉除了能拉很长的丝以外,么啥味道的。ps:车达也能拉丝,但是没有马苏里拉那么长,是短短小小的

再ps:鲜奶酪不会拉丝

另,这三种基本上就是入门级的奶酪,也就是说,除了本身的奶味以外,都没有什么特别的“风味”(或者可以称之为没啥奇怪味道)

马苏里拉奶酪和马苏里拉芝士是一样的东西吗

马苏里拉奶酪,意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,由水牛乳制成,色泽淡黄,含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。

芝士与奶酪从本质上来说是一样的。但是在外国,芝士一般为片装的,像超市里卖的那种方片奶酪一样。而奶酪又分硬奶酪和软奶酪,硬奶酪一般是大块的,也就是那种能拉出丝的奶酪,软奶酪就是cream cheese和cottage cheese。在中国,cream cheese 是比较常见的,我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中国好像还没有,这是一种带有液体的形状不规则的cheese.味道方面,芝士和奶酪是一样的。

马苏里拉奶酪怎么做

30分钟自制马苏里拉奶酪 Homemade Mozzarella

3人做过

超市里面的马苏里啦,若是新鲜的大都价格不菲,自己在家做,成本低,又好吃又方便!选择有机原料,更健康!

悟-128

创建于 2013-09-15

用料 ?

牛奶 4 升

凝乳酶 1/4 颗

柠檬酸 半勺

做法 ?

1

将凝乳酶溶解在1/4杯水中,将柠檬酸溶解在一杯水中

2

将溶解的柠檬酸倒入大锅

3

将牛奶加入柠檬酸,加热至32度

4

加入凝乳酶溶液。这时候牛奶因该开始结块咯

5

熄火,加盖焖5分钟。这时候牛奶的质地应该和嫩豆腐差不多

6

取刀将牛奶跨小块

7

边搅拌 (缓慢)边加热至40度。熄火,继续搅拌5分钟

8

沥出乳清,微波炉加热至57度 (30-90秒)

9

将奶酪拉扯成型

小贴士

1. 搅拌要缓慢,否则奶酪容易碎

2. 微波加热以30秒为间隔,宁愿慢一些。一旦温度过高就无法补救了!

3. 做好的奶酪在冷盐水里浸泡10分钟,然后用保鲜膜包起来,冷藏可以放一星期,冷冻可以放好几个月。

4. 多余的乳清含有丰富的蛋白质及矿物质,可以用来煲汤,也可以在烘焙时代替水,更添奶香!

马苏里拉奶酪过期后食用后有什么反应

马苏里拉奶酪过期后里面会滋生大量细菌,食用后严重的会导致食物中毒。

马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪,早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成,现代用普通牛产的奶也可以制作,但与水牛奶的制品比较,在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。其成品色泽淡黄,含乳脂50%。

马苏里拉在意大利被成为"奶酪之花",因为质地潮润香滑,极适合制作糕点,而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花。与之相对比,美国出产的马苏里拉就逊色许多,它只能制成刮丝,当作披萨饼奶酪使用,因此又常被贬称为"披萨饼奶酪"。必胜客使用的就是这种奶酪。

马苏里拉奶酪可以当早餐奶酪食用么?

马苏里拉乳酪适用于披萨的制作 建议如果直接食用的话选帕尔玛奶酪(Parmesan Cheese)乳酪也分为很多种的 每种的用途也是不一样的 给你介绍一下乳酪的种类吧 我自己收藏的 希望对你有所帮助 奶酪种类:

A新鲜奶酪:不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部分水分而成。质感柔软湿润,散发着清新的奶香与淡淡的酸味,十分爽口。但储存期很短,要尽快食用。

B白霉奶酪:表皮覆盖着白色的真菌绒毛,食用时可以保持表皮的霉、菌,也可以根据口味去除。质地十分柔软,奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。

C蓝纹奶酪:在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路,味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈,很刺激。

D水洗软质奶酪:成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗,表皮呈橙红色,内部柔软,口感醇厚,香气浓郁。

E硬质未熟奶酪:制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口,容易被一般人接受。由于它的质地易于溶解,因此常被大量用于菜肴烹调上。

F硬质成熟奶酪:制作时需要挤压和煮,质地坚硬,香气甘美,耐人寻味。可以长时间运送与保存。

G山羊奶酪:最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同,可新鲜食用,或去水后食用。体积小巧,形状多样,味道略酸。

H融化奶酪:一种以上经过挤压的奶酪团,经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分,如香草、坚果等。味道不浓烈,可以长期保存。

一些奶酪的英文对照:

一、奶油奶酪(cream cheese ),一种未成熟全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻口味柔和。

二、比然奶酪(Brie Cheese),法国最着名的奶酪之一,因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种,一般色泽由淡白到淡黄,质软味咸,奶香浓郁。呈圆碟状,直径18-35cm,重量1.5-2kg,含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪,1918年被称为“奶酪之王”,响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那易面放上一块干净的硬纸板(这样可以阻止奶酪流动),再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。

三、莫索里拉奶酪(mozzarella cheese),意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,由水牛乳制成成,色泽淡黄,重0.5-1kg,含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。

四、车达奶酪(Cheddar cheese),英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪,历史悠久。色泽白或金黄,组织细腻,口味柔和,重30-35kg,含乳脂45%。

六、帕尔玛奶酪(Parmesan Cheese):一种意大利硬奶酪,经多年陈熟干燥而成,色淡黄,具有强烈的水果味道,一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛,不仅可以擦成碎屑,作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品,还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用,或把它掰成小块,配以开胃酒,当作餐前小点。又因其成熟期较长,所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收,现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。

提拉米苏使用的是产自意大利的Mascarpone cheese(马士卡彭乳酪),是属于鲜奶酪的一种。 世界三大乳酪Roquefort Cheese (洛克福乳酪) 为世界三大蓝纹乳酪

之一,因产于法国路耶鲁古地区的洛克福村而得名。以

特定的羊乳为原料,并在石灰岩洞里熟成,因此风味非常特殊。

特征:表皮很薄,且有橘色的纹路;内部柔软,布满大理石般的青霉花纹

风味:兼具羊乳的浓郁及青霉的辛辣味

乳类:羊乳

脂肪量:52 %

吃法:常加于沙拉与酱料中

原产地:法国

Stilton Cheese (史地顿乳酪) 为世界三大乳酪之一,也是

英国具代表性的乳酪之一。

特征:质地稍硬,黄色的乳酪中布满细密的蓝绿色纹路

风味:具有芳醇的香味,吃后口中留有些辛辣的余味

乳类:牛乳

脂肪量:55 %

吃法:最适合弄碎后洒在沙拉上或是用于制作甜点,也可搭配红酒

原产地:英国

Gorgonzola Cheese (戈根索拉乳酪) 为世界三大蓝纹乳酪之一,

也是意大利最具代表性的乳酪。

特征:浅象牙色的乳酪中布满了蓝绿色的纹路,熟成的时间越久,

质地越粘稠

风味:香醇的奶油味中带有刺激的气味

乳类: 牛乳

脂肪量:48 %

吃法:非常适合用于沙拉或调味汁中,也可搭配香醇的红酒一起食用

原产地:意大利北方的农村

洗浸乳酪( Washed Rind Cheese)

此种乳酪在熟成期间,须以盐水或酒类清洗乳酪表皮,

由于乳酪外皮上附着的细菌会发酵,因此味道较强烈。

在最后一次擦洗时,有些乳酪会用当地生产的酒擦洗乳

酪,因而大多数的洗浸乳酪都具有产地的独特性格。洗

浸乳酪的特征是:拥有馥郁的香气与浓稠醇厚的口感;

因此,食用的顺序是在用餐最后,以甜点的形式品尝,

最适合搭配同一产地的酒。

相关阅读

  • 马苏里拉奶酪,哪儿能买到马苏里拉奶酪???

  • 哪儿能买到马苏里拉奶酪??? 去超市,大一点的超市就会有的,那种象砖头一样大块装的。马苏里拉奶酪是专门做批萨用的奶酪,因为拉丝效果好。所以还是比较好买的。不过你可能

热门文章

  • 卢志强1985有7.5亿,卢志强的人生履历

  • 卢志强为什么要去美“躲风险”? 2014年底,总裁卢志强在万达商业上市之时亲临敲钟仪式现场,王健林还在致辞中特别感谢了卢志强,彼时卢志强在现场接受媒体采访时亦笑称:“我
  • 李兆会到底还有没有钱,李兆会现在还是富人吗

  • 李兆会现在还是富人吗 没有,李兆会后面是一个大家族,更重要是后面有政府。而且就平心而论李兆会还是不错,虽然有人说不务正业不搞实业搞资本,但今日之中国资本横行有几个人
  • 全球最有权势的夫妻档,潘石屹的主要成就

  • 美国新总统奥巴马的夫人叫什么名字? 米歇尔·拉沃恩·奥巴马 米歇尔·拉沃恩·奥巴马(Michelle LaVaughn Obama,1964年1月17日-),是美国总统 - 巴拉克·侯赛因·奥巴马二世的妻子。她本身
  • 中国80后富豪排行榜,中国80后亿万富翁排名45位

  • 想了一下中国80后富豪榜。 2018胡润80后富豪榜第一黄正,950亿人民币身价。 2018胡润80后富豪榜张一鸣第二 汪滔大疆创始人第三 张邦鑫好未来教育的创始人第四 程维,滴滴出行创始人第

最新文章

  • 马苏里拉奶酪,哪儿能买到马苏里拉奶酪???

  • 哪儿能买到马苏里拉奶酪??? 去超市,大一点的超市就会有的,那种象砖头一样大块装的。马苏里拉奶酪是专门做批萨用的奶酪,因为拉丝效果好。所以还是比较好买的。不过你可能
  • 文山州有哪几个县,云南省文山市有哪些县

  • 云南省文山市有哪些县 文山县简介: 文山县位于云南省东南部,文山壮族苗族自治州西部。县境东西最宽63公里,南北最长66公里,总面积2972平方公里。大部分地区属西风带中亚热带季
  • 千术揭密在哪买,千术揭秘,在哪里有 ?

  • 千术揭秘,在哪里有 ? 这个还是有点经验的吗,看下景大勇 千术手法的种类多种多样。有洗牌、发牌、抓牌、变牌、控牌、记牌、认牌、 搬牌等多种多样。但是练好牌技一定要用在正
  • 陈姓家谱查询,陈氏族谱辈分

  • 陈氏族谱辈分 全国各地陈姓字辈汇总 1. 浙江义乌市倍磊 贤.良.雕(音).逢.景.运.兴.献.文.章(结束) 2. 浙江省金华市浦江县白马镇清塘村 如、继、元、善、家、国 3. 浙江鄞县茅山走马塘